Leonardo Da Vinci kuoli 500 vuotta sitten Ranskan Amboisessa. Hän syntyi notaarin aviottomana lapsena eikä hänellä ollut pääsyä muodolliseen koulutukseen. Leonardo ei tarkalleen ottaen ollut tieteilijä, mutta hänen tiedonjanonsa sai hänet tutkimaan maailmaa tarkemmin kuin juuri kukaan ennen häntä. Leonardon kyky esittää itselleen kysymyksiä oli hänen punainen lankansa kaikilla elämän osa-alueilla. Hän pystyi mielikuvituksensa avulla näkemään todellisen maailman tuolle puolen, ja siksi häntä pidetään visionäärinä yhä tänäkin päivänä. Ainutlaatuisen havainnointikykynsä ansiosta hän piirsi ensimmäisenä tarkasti ihmisen kehon osia, joista monen vastaavuus hänen piirroksiinsa pystyttiin vahvistamaan vasta kauan myöhemmin. Leonardo oli siis todellinen tutkija!
Emanuele Bargelli kertoo työpajassa siitä, millainen oli Leonardon suhde ruokaan, elintarvikkeisiin ja luonnontuotteisiin, joita käytetään keittiössä. Leonardo oli herttua Ludovico Sforzan hovissa seremoniamestarina ja järjesti mm. yhden tuon ajan tärkeimmistä juhla-aterioista Gian Galeazzo Sforzan ja Isabella Aragonialaisen häissä. Tästä syystä hänen suhteensa ravintoon oli hyvin voimakas ja hänen kiinnostuksensa ruokaa kohtaan huomattava. On väitetty, että Leonardo olisi ollut kasvissyöjä. Tämä saattaa olla pelkkää nykyaikaista spekulaatiota, mutta varmaa on, että hänellä oli erityinen suhde eläimiin. Hän tutustui monilla matkoillaan uusiin ruokiin, joista voimme lukea hänen säilyneistä muistiinpanoistaan. Hänen kokeilunhaluisuutensa sai hänet myös käyttämään luonnontuotteita ja ruokatuotteita maalauksissaan, vaihtelevin tuloksin. Työpajassa tutustutaan ruokaan kätkeytyvään tieteeseen ”Viimeisen aterian” ruokapöydästä kuninkaallisten pitojen juhlapöytiin.
Emanuele Bargelli on työskennellyt Genovan tiedefestivaalin projektisuunnittelijana ja tiedeoppaana vuodesta 2004 ja järjestää jopa 80 tapahtumaa festivaalille vuosittain. Huomattavin näistä on “Gusto della scienza – la scienza in cucina” eli “Tieteen maku – tiede keittiössä”, joka houkuttelee paikalle 13 000 kävijää joka vuosi. Bargelli on voittanut Italian ensimmäisen “Parlare di chimica” (“Puhutaan kemiasta”) -kirjoituskilpailun ja kehittänyt erilaisia tiedetapahtumia kansainvälisille toimijoille, kuten Consiglio Nazionale delle Ricerche, Tutkijoiden yö, ESOF – EuroScience Open Forum, Milanon EXPO 2015, China Science Festival sekä Shanghai Association for Science and Technology. Hän on usein vieraana RAI:n ohjelmissa, kuten GeoScienza ja Radio3 Scienza.
Tapahtuma järjestetään Lauttasaaren yhteiskoulussa ja on varattu koulun oppilaille.