Mikrobiologi Duccio Cavalierin luento on osa Tieteiden yön ohjelmaa. Tieteiden yö on tieteen oma kaupunkitapahtuma Helsingissä. Vuosittain tammikuussa järjestettävää tapahtumaa vietetään seuraavan kerran torstaina 20.1.2022. Kirjava ohjelmanjärjestäjien joukko takaa sen, että illan ja yön aikana päästään nauttimaan niin mukaansa tempaavista luennoista kuin oivaltamisesta itse tekemällä. Kaikkiin Tieteiden yön tapahtumiin on vapaa pääsy! Tieteiden yön koko ohjelma on nähtävissä täällä.
Olemme kuluttaneet käyttämällä valmistettuja ruoka-aineita ja juomia kuten leipää, juustoa, olutta ja viiniä jo ainakin 10 000 vuoden ajan. Luennon aikana analysoimme sitä, millainen rooli käyttämällä valmistetuilla juomilla on ollut ihmisen evoluutiossa. Tutkimme yhteyttä, jonka käyttäminen on luonut meidän ja mikro-organismien välille ja keskitymme erityisesti käyteaineiden kuninkaaseen leivinhiivaan, Saccharomyces cerevisiae, joka alkoholin ja etikkahapon kaltaisia aineita tuottamalla on mahdollistanut suurten terveydellisten pulmien ratkaisun evoluutiossamme. Luennon kieli on englanti. Luento lähetetään Liveto-alustalla, missä on nähtävissä kaikki Tieteiden yön verkko-ohjelma.
Duccio Cavalieri on mikrobiologi ja geneetikko, joka uskoo vahvasti, että biologisten systeemien monimutkaista toimintaa voi ymmärtää ainoastaan evoluution kautta. Cavalierin tutkimusintresseihin kuuluu genetiikan ja metagenomiikan tekniikoiden soveltaminen mikro-organismien roolin tutkimukseen ihmisen evoluutiossa ja kompleksisten biologisten systeemien toiminnassa ja evoluutiossa.